Nachhaltigkeit die man schmeckt

Emsbüffel $$ 01607623758 Am Schützenplatz 1, 49716 Meppen

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Über Uns

Wir, das Team von Emsbüffel, sind Michael Engling und Simon Schmidt. Freunde seit Kindertagen. Unsere große Leidenschaft ist die Wasserbüffelzucht.

Auf der Suche nach einer robusten Rinderrasse, die mit extensiv genutzten Weiden, Moorflächen und im Winter auch ohne Stall auskommt, wurden wir nach langer Recherche fündig: der Wasserbüffel erfüllt unsere Kriterien nicht nur, er eignet sich auch als hervorragender Landschaftspfleger für unser durch Moorlandschaften geprägtes Emsland.

So begannen wir unsere Züchtung im Oktober 2017 und kauften uns die ersten vier weiblichen Tiere aus dem Biosphärenreservat in Fulda an der Rhön. Einige Monate später kauften wir im schleswig-holsteinischen Schülp unseren ersten Stier. Seitdem erfreuen wir uns jährlich unserer Nachkommen. Inzwischen ist unser Bestand auf 20 Tiere herangewachen.

Die Motivation unserer Arbeit ist es, Tieren ein artgerechtes Leben in einer natürlichen Umgebung zu ermöglichen. Daher liegt der Fokus unserer Arbeit in der Hege und Pflege unserer Tiere und der Flächen, die wir bewirtschaften.

Der einzigartige Geschmack unserer Produkte resultiert aus dem langsamen Aufwuchs, den weiten Weideflächen, dem Verzehr verschiedener Gräser und Kräuter, dem individuellen Eigengeschmack, der schonenden Schlachtung sowie der Arbeit unseres Metzgermeisters, der die perfekte Reifung unseres Fleisches überwacht. MEHR ERFAHREN

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Nachfolgend findest Du alle unsere Waren sortiert und gruppiert nach Datum der Verfügbarkeit und Produktkategorien.

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Alle Preise inkl. MwSt., mehr Informationen zu den Versandkosten im Abschnitt Lieferung & Zahlung auf dieser Seite

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    Wagyu-Rind

    Produktkategorie: Rind

    Wagyu-Fleisch ist bekannt für seinen außergewöhnlichen Geschmack und seine zarte Textur. Der Geschmack ist reichhaltig und buttrig, mit einer ausgeprägten Umami-Note, die durch die feine Marmorierung des Fleisches entsteht. Diese Marmorierung sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Fetts, was dem Fleisch einen saftigen und schmelzenden Charakter verleiht. Im Vergleich zu anderen Rindfleischsorten hat Wagyu-Fleisch einen süßeren und komplexeren Geschmack, der oft als nussig beschrieben wird. Die Kombination aus zarter Textur und intensivem Geschmack macht Wagyu-Fleisch zu einer begehrten Delikatesse. MEHR ERFAHREN

    • Tiefgefroren Burgerpatties 2er Pack

      7,00 €

      360g

      7,00 € 10,00 €/Stk

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    • Gekühlt Bürgermeisterstück/Tri Tip

      30,96 - 40,25 €

      860 - 1118g

      36,00 € 60,00 €/kg

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    • Gekühlt Flat Iron Steak

      24,50 - 29,40 €

      500 - 600g

      49,00 € 70,00 €/kg

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    • Gekühlt Beef Steak

      10,50 - 12,25 €

      300 - 350g

      35,00 € 70,00 €/kg

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    • Gekühlt Hüftsteak am Stück

      32,65 - 75,96 €

      907 - 2110g

      36,00 € 90,00 €/kg

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    • Gekühlt Rib-Eye-Steak

      30,00 - 36,00 €

      500 - 600g

      60,00 € 120,00 €/kg

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    • Gekühlt Rumpsteak

      23,45 - 28,81 €

      350 - 430g

      67,00 € 120,00 €/kg

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    • Gekühlt Secreto

      30,00 - 54,00 €

      500 - 900g

      60,00 € 120,00 €/kg

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    • Gekühlt Tafelspitz/Picanha

      103,50 - 130,50 €

      2300 - 2900g

      45,00 € 60,00 €/kg

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    • Gekühlt Teres Major

      6,84 - 8,36 €

      180 - 220g

      38,00 € 70,00 €/kg

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    Wasserbüffel

    Produktkategorie: Wasserbüffel

    Ganzjährig auf der Weide gehaltener Wasserbüffel.

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    • Ungekühlt Aufschnitt-Salami

      51,60 - 54,40 €

      1290 - 1360g

      40,00 € 50,00 €/kg

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    • Tiefgefroren Brisket

      39,67 €

      1368g

      29,00 €/kg

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    • Tiefgefroren Entrecote‘ am Stück

      112,50 - 200,55 €

      1500 - 2674g

      75,00 €/kg

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    • Ungekühlt Mettwurst-Ring

      12,00 €

      180 - 190g

      12,00 € 15,00 €/Stk

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    • Tiefgefroren Roastbeef/Rumpsteak

      112,00 - 126,00 €

      1600 - 1800g

      70,00 €/kg

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    • Ungekühlt Salami

      17,00 €

      280 - 290g

      17,00 € 20,00 €/Stk

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    • Tiefgefroren Überraschungspaket klein

      57,00 - 76,00 €

      3000 - 4000g

      19,00 € 22,00 €/kg

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    • Tiefgefroren Überraschungspaket groß

      144,00 - 162,00 €

      8000 - 9000g

      18,00 € 22,00 €/kg

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    • Nackenbraten

      80,81 - 99,84 €

      3108 - 3840g

      26,00 € 31,00 €/kg

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    • Tiefgefroren Beinscheiben 4er Pack

      25,60 - 26,00 €

      1280 - 1300g

      20,00 € 22,00 €/kg

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    • Tiefgefroren Grobe Bratwurst 5er Pack

      15,00 €

      590 - 610g

      15,00 € 21,00 €/Stk

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    • Gekühlt Bierknacker

      2,00 €

      50 - 80g

      2,00 € 5,00 €/Stk

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    • Short Ribs

      54,86 - 79,70 €

      2032 - 2952g

      27,00 €/kg

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    • Filet am Stück

      116,13 - 182,81 €

      1470 - 2314g

      79,00 €/kg

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    • Hackfleisch

      8,00 - 8,64 €

      500 - 540g

      16,00 € 19,00 €/kg

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    • Gulasch Partyportion

      195,46 €

      6740g

      29,00 €/kg

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    • Tiefgefroren Dickes Bugstück

      48,36 - 50,32 €

      2303 - 2396g

      21,00 €/kg

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    • Rauchfleisch/Räucherschinken

      11,60 - 20,60 €

      232 - 412g

      50,00 € 60,00 €/kg

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    • Unterschale

      115,88 - 124,00 €

      3738 - 4000g

      31,00 €/kg

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    • Tiefgefroren Suppenfleisch

      17,42 €

      968g

      18,00 € 20,00 €/kg

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    • Tiefgefroren Bürgermeistersrück/Tri Tip

      44,84 €

      1212g

      37,00 € 40,00 €/kg

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    • Nuss/Braten

      38,17 - 46,28 €

      1468 - 1780g

      26,00 €/kg

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    • Hüftsteak/Hüfte am Stück

      73,15 €

      1330g

      55,00 €/kg

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    • Rosenbraten

      42,34 €

      1512g

      28,00 €/kg

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    • Tiefgefroren Gulasch

      16,50 - 17,16 €

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    • Filet am

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      400 - 500g

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    • Tiefgefroren Ochsenschwanz

      13,95 - 14,40 €

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    • Oberschale am Stück

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      25,00 € 35,00 €/kg

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    • Onglet

      7,28 - 7,90 €

      140 - 152g

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    • Tiefgefroren Skirtsteak

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    • Falsches Filet

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      1330 - 1500g

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    • Tiefgefroren Schaufelbraten

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      1788 - 1796g

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    • Tiefgefroren Tafelspitz

      85,82 - 91,91 €

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      35,00 € 45,00 €/kg

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    Präsentkorb & Gutschein

    Produktkategorie: Präsentkorb & Gutschein

    Gutscheine von Emsbüffel, dass perfekte Geschenk für jeden Anlass MEHR ERFAHREN

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    Bücher & Rezeptbücher

    Produktkategorie: Bücher & Rezeptbücher

    Entdecke über 50 Backrezepte von einfachen Kuchen über herzhafte Backwaren bis hin zu besonderen Torten. Neben den leckeren Rezepten zum Nachbacken werden zusätzlich Höfe sowie deren Produkte aus dem Emsland und der Grafschaft Bentheim vorgestellt. Ein vielseitiges Buch, dass tolle Rezepte mit regionaler Direktvermarktung vereint. MEHR ERFAHREN

    • Linas Regionalrausch

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